domingo, 26 de febrero de 2012

PUDDING BLANCO DE ALMENDRAS





INGREDIENTES:


- 750 ml de leche entera
- 90 g de maicena
- 120 g de azúcar
- 60 g de harina de almendras
- 1 chupito de ron
- 200 g de cobertura chocolate negro
- 100 g de mantequilla
- Almendras fileteadas

ELABORACIÓN:


Mezclar en un cazo la leche, la maicena, el azúcar y la harina de almendras, desleir lo máximo posible . Poner al fuego y llevar a ebullición removiendo continuamente y dejar hervir unos segundos. Retirar del fuego.

Fuera del fuego, verter la copita de ron y mezclar bien. Humedecer un molde con agua fría y verter dentro la crema. Dejar enfriar completamente.

Preparar la cobertura. Para ello derretir al microondas el chocolate negro de cobertura junto con la mantequilla y homogeneizar con ayuda de una varilla. Una vez frío el pudding y cuajado, desmoldar y bañar con el chocolate. Espolvorear con láminas de almendra por encima, dejar enfriar de nuevo y servir.

NOTAS: este pudding, a diferencia de los clásicos de pan, adquiere una textura mas consistente: "tipo flan". Es de muy buen sabor  y acompaña  genial como postre o merienda. ¡Buen provecho!

6 comentarios:

  1. Para tomarse un buen trozo ahora mismo. Un abrazo, Clara.

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    1. Gracias, adelante, tienes permiso jejejejeje Un saludo

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  2. Tiene que estar muy rico fresquito en verano. También la tarta de fresas y el calabacín, muy rico como todo lo que ases. Un beso.

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    1. Gracias Maria Jesus!!!! como estas?? hace tiempo que no se de ti? un beso

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  3. Hola soy tu seguidora reciente,Me gusta tu pastel se ve delicioso y muy sencillo, me lo apunto con tu permiso y estaremos en contacto.

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